2015年9月11-12日，由中國(guó)烹饪協會主辦、中國(guó)烹饪協會團餐委員會承辦的“2015（第十屆）中國(guó)團餐業大會”在廣州隆重召開(kāi)，鄭州育賢齋餐飲管理有限公司應邀參加此次盛會，并獲得“中國(guó)團餐業先 進(jìn)單位”榮譽。鄭州育賢齋餐飲管理有限公司成(chéng)爲河南省團餐業..獲得優秀榮譽的公司，刷新了河南餐飲公司在團餐領域的地位。

 近年來，中國(guó)團餐行業突飛猛進(jìn)，在改革中發(fā)展，在發(fā)展中壯大，已從幕後(hòu)走向(xiàng)了台前，即將(jiāng)跨進(jìn)團餐4.5新社群經(jīng)濟時代。“中國(guó)團餐業大會”也風雨兼程，曆經(jīng)九屆，早已成(chéng)爲業内具有影響力、領 導權威、具視野的年度盛會及蜚聲内外的品牌活動。此次召開(kāi)的第十屆中國(guó)團餐業大會是在中國(guó)團餐即將(jiāng)跨進(jìn)“4.5新社群經(jīng)濟時代”之際，以“攜手十年 創新未來”爲主題召開(kāi)的一次國(guó)際性交流活動。活動雲集了來自全國(guó)500強企業的法國(guó)索迪斯、美國(guó)愛瑪客等領導，優秀團餐企業、中國(guó)的阿裡(lǐ)巴巴、百度、華爲等知名公司、國(guó)内優秀團餐企業創始人，清華大學(xué)、北京大學(xué)等高學(xué)府及行業領導來到現場并進(jìn)行對(duì)話交流，把脈團餐，同時表彰爲中國(guó)團餐事(shì)業做出突出貢獻的人物和單位。全國(guó)20個省、市、自治區的近百家團餐集團企業和**供應商企業共計300餘人參會，旨在深挖團餐市場需求，規範行業發(fā)展，助推中國(guó)團餐标準化、産業化進(jìn)程，提振餐飲經(jīng)濟。

中國(guó)烹饪協會會長(cháng)姜俊賢在會議緻辭中指出，在中國(guó)餐飲業中，團餐是個古老而又年輕的領域，說它古老，是集體供餐服務這(zhè)種(zhǒng)形式，在人類社會的發(fā)展中早就存在；說它年輕，是在近十年（2008年奧運會後(hòu)）才真正意義上确定了團餐的概念。北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會的成(chéng)功舉辦，彰顯出團餐的獨特地位和無窮魅力，也愈發(fā)凸顯出它的活力和生機，團餐已經(jīng)逐步成(chéng)爲中國(guó)大衆化餐飲的生力軍。

會上，中國(guó)烹饪協會副會長(cháng)李亞光代表行業宣讀了《“團餐态度，從心出發(fā)”自律規範（征求意見稿）》。他指出，團餐企業要以服務始終的理念，做好(hǎo)企業自律規範：一、嚴格遵守法律法規及标準要求，使企業依法健康長(cháng)足穩步發(fā)展；二、以社會責任爲己任，加強團膳企業誠信體系建設；三、**團餐企業管理模式，強化品牌建設；四、**标準管理體系，爲食品安全保駕護航；五、要加強、**信息化建設，實現産品可追溯；六、要建立、健全人才培養體系，培養具有食品安全意識的專業化人才；七、**産品質量，創造公平競争環境。

團餐委員會主席劉延雲熱情洋溢地同與會嘉賓進(jìn)行現場交流。他認爲，“創新型團餐”要與互聯網工具相結合，依托穩定的客戶群體，建立起(qǐ)強大的數據中心，用數據信息研究顧客、定位産品、尋找企業運營管理和産品研發(fā)的方向(xiàng)。

中國(guó)烹饪協會與索迪斯中國(guó)聯合編撰的《“形成(chéng)社會合力，同促團餐發(fā)展”2014年中國(guó)團餐行業發(fā)展白皮書》也在會上發(fā)布。《報告》顯示，中國(guó)團餐有着看不見的巨大市場，當前團餐行業擴張面(miàn)臨外包程度低，成(chéng)本需求雙走高和初級階段業務拓展難三大挑戰。行業升級面(miàn)臨兩(liǎng)大關卡，呼籲建立專業人才培養體系并亟待優秀供應鏈。

阿裡(lǐ)巴巴、百度、華爲等蜚聲知名的大型企業以及北京大學(xué)和清華大學(xué)等享譽海内外的高學(xué)府有關負責人，也應邀從“看需求”“求發(fā)展”兩(liǎng)大視角出發(fā)，立足團餐市場供需雙方，着眼團餐的細分領域，就團餐創新型發(fā)展進(jìn)行了深入交流與讨論。以清華大學(xué)、百度、華爲和阿裡(lǐ)巴巴爲代表的團餐需求方和以索迪斯、愛瑪客、蜀王、快客利和潘多拉爲代表的團餐提供方共聚台上，就“你懂不懂我的心”爲主題進(jìn)行了甲乙雙方的觀點論辯，并發(fā)表了主題演講，同與會嘉賓分享了團餐領域的新需求、新發(fā)展、新做法和新創意。

大會還(hái)邀請了國(guó)内..一家爲中國(guó)人民抗日戰争暨世 界反法西斯戰争勝利70周年閱兵村提供後(hòu)勤餐飲保障的企業——健坤集團。集團執行總經(jīng)理溫哲霆現場說“法”，同大家一起(qǐ)分享了健坤集團所做的努力與收獲的寶貴經(jīng)驗：閱兵期間“健坤人”爲17個軍事(shì)代表團提供了國(guó)宴标準的團餐服務，17條餐線，遵循‘嚴、情、細、新’四項标準，線線有區别，餐餐不重樣，日日有翻新，周周有新意，獲得了參閱國(guó)軍官、士兵的一緻好(hǎo)評。 

會上還(hái)對(duì)中烹協[2015]37号文件中入選的25家中國(guó)團餐業**單位進(jìn)行了隆重表彰，鄭州育賢齋餐飲管理有限公司是河南省..一家入選“中國(guó)團餐業先 進(jìn)單位”的團餐公司，總經(jīng)理杜龍剛代表公司接受了頒獎。各位領導、行業先鋒與杜總進(jìn)行了親切交談，并對(duì)我公司在團餐行業發(fā)展中所作出的貢獻給予了高度評價。
 鄭州育賢齋餐飲管理有限公司總經(jīng)理杜龍剛指出，目前團餐行業正迎來行業發(fā)展的黃金時代，很多之前發(fā)展比較好(hǎo)的行業如房地産、金融等受社會的沖擊較大，餐飲業逐漸受到社會的熱捧，很多海歸、高知識人才及互聯網、IT等其他行業的成(chéng)功企業也紛紛瞄準餐飲行業。目前，團餐行業占整個餐飲業産值的比重達到30%-40%，中國(guó)團餐行業2015年的預計年産值將(jiāng)突破3萬億，團餐行業發(fā)展的勢頭一片大好(hǎo)。

鄭州育賢齋餐飲管理有限公司已曆經(jīng)8年風雨，在團餐業發(fā)展鼎盛、市場競争日趨激烈的現在，公司榮獲“中國(guó)團餐先 進(jìn)單位”，這(zhè)無疑是對(duì)公司默默奉獻員工的極大認可與鼓勵！是對(duì)公司發(fā)展的至高肯定！作爲河南..一家獲獎的公司，我們肩負着推動行業發(fā)展的重擔。同時，與國(guó)内外其他的行業先鋒相比，河南的團餐行業還(hái)有很遠的路要走。這(zhè)是一個好(hǎo)的年代，也是一個.壞的年代。思維跟不上就會被淘汰。在新常态下尋求創新之道(dào)已迫在眉睫。要做好(hǎo)多元化的現代團餐企業，要**五大要素：

1.服務與現代科技相結合，節約成(chéng)本；

2.适應甲方需求，要做健康營養産品；

3.現代餐飲業要與互聯網結合，做好(hǎo)線上和線下結合；

4.打造現代化餐廳和多元化餐廳；

5.滿足客戶的個性需求，解決滿足客戶需要。

杜總強調，隻有上述五大要素，才能(néng)使我們的團餐業适應經(jīng)濟新常态、跨入新時代、實現創新。鄭州育賢齋餐飲管理有限公司將(jiāng)再接再厲，勇于創新，用心服務于社會，做良心餐飲、健康餐飲、綠色餐飲，攜手未來，再創佳績！